El Desayuno Energético y el Desayuno Higienista: LOS HÁBITOS COTIDIANOS

LOS HÁBITOS COTIDIANOS - COCINA VEGETARIANA RECETAS

EL DESAYUNO: Empieza el día enérgicamente

Introducirnos en un nuevo concepto de alimentación más natural y saludable, es factible haciéndolo armonizar con la revisión de nuestros hábitos de buena mañana. En una forma equivocada de comenzar el día puede estar la clave de muchos trastornos que quizá llevemos durante horas.

Para cuidar nuestra aportación energética por la mañana, es ideal levantarse con suficiente tiempo como para despertarse, desperezarse, respirar y saludar al nuevo día con alguna serie de ejercicios suaves del tipo estiramientos, taichi, yoga, chi kung... antes del lavado o ducha. Si nos sentimos muy «tullidos», nos ducharemos con agua un poco caliente, para liberar las contracciones musculares de la noche, y después haremos los ejercicios. De esta forma, ayudamos a nuestro cuerpo a activarse y facilitar el deseado vaciado intestinal de la mañana, que prepara nuestro cuerpo para admitir los alimentos del desayuno sin pesadez.

Para las personas que tienen dificultad para evacuar, un vaso de agua, de caldo vegetal o de zumo de frutas, entre el momento de levantarse y el desayuno, junto a los movimientos físicos que ejercen un suave masaje intestinal, puede resultar una apreciable ayuda.

En nutrición natural existen dos tendencias contrapuestas respecto a la alimentación de la mañana, que podemos aplicar según las características de nuestro apetito, así como según nuestro momento personal, la estación del año, las tareas que vayamos a realizar a continuación, cuándo y cómo podremos hacer la próxima comida, etc.

• El Desayuno Energético

El desayuno energético es la propuesta más desarrollada, porque las primeras horas del día suelen ser las de actividad más intensa. Se evalúa que no falten las vitaminas y minerales de la fruta, los carbohidratos y la fibra de los cereales, las proteínas y lípidos de los frutos secos y de los lácteos preferentemente fermentados como yogur o kéfir, o de la soja. Se evita la sobrecarga de alimentos pesados y exorbitantemente grasos.

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• El Desayuno Higienista

Este desayuno propone comer sólo fruta hasta el mediodía, como forma de favorecer la depuración del organismo iniciada por la noche, y de gastar poca energía en la digestión para así estar más lúcidos y activos. En una comida y cena tempranas se equilibran el resto de nutrientes en el organismo.

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